しまむ
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年末台所事情 2023-8(film)
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人と写真をつなぐ場所
一番最初に出来上がって 一番たくさん作って 一番最後までいただいて 一番後を引く大好きなもの 出来上がった直後から つまみ喰いが止まらんのです。 OLYMPUS G.Zuiko Auto-S 40mm F1.4
上海さん ええでしょ〜 これはもう、昔から家族全員がつまみ喰いに群がる(笑)一品で逸品！ (あと群がるのはポテサラかな〜w) そうそう、ちょっと時期がズレると材料の「ごまめ」が安売りされるのですが…それをすかさず見つけてママンが買ってきて、田作り二毛作？が始まるのであります！ 今年、買ってきてあるのかな…リクエストして作って欲しい味なのです。ちなみに今年の田作り、ほぼ同じサイズの大皿にもう一枚分作ってくれました|･`ω･)و✧ﾑﾌﾌ
2024年02月02日23時45分
うちの方だと田作りはくるみと一緒に砂糖をまぶしたものになります。やはりつまみ食いのターゲットになって、すぐに終わってしまいます。いつも、もっと食べたかったな、と思う一品です。
2024年02月03日05時32分
家の母も沢山作っていました つまみ食い、美味しいですよね(^-^; おせち料理は三が日持たせるって言いますが子供の自分は一日で十分なのにって思いながらも 一生懸命作ってる母の姿を見てるので言葉には出せなかったです 出来立てはどれも美味しかったですね(*^^)v
2024年02月03日17時04分
チェシャさん 胡桃と一緒に砂糖をまぶしたもの…美味しそうです！！ 先日伺った冬至のかぼちゃ料理もそうですが、やはり所変われば…食は地域によって少しずつ変化していて、こうやってネットでお話を伺うと「すごい時代だなぁ…」と感激してしまいます(๑´∀`๑)！ 胡桃と砂糖、これは絶対に美味しい！そしてつまみ食いのターゲット必須ですね笑 醤油や味醂や砂糖を煮詰めて絡める前に、弱火でじっくりと水気を飛ばすように炒るのですが、この香りが部屋の中いっぱいに漂うだけで完成した姿を想像して生唾ごっくんです！ 火加減が大胆で、ながら作業がお得意だった祖母は、味付け段階で煮詰める調味料に火を通しすぎていつも飴のようにしてしまって。(お砂糖も大安売りなので^^) 完成した田作り、いつもつまみ喰いしようとひとつ持ち上げると、他のたくさんもくっついてきてしまったことを思い出します。祖母の田作りや焦がした数々の食べ物たち…いまだに笑い話になります笑 お砂糖まぶしの胡桃入り田作り、食べてみたいなぁと思いました！ 美味しいメッセージ、ありがとうございます^^♬
2024年02月03日23時38分
docanさん 田作りの材料の「ごまめ」には、出汁は使わないのです〜 ということは、あの出汁が変身した姿はこの後… 年末ではなく年始日記の方に登場する気がしますね！ (え！ということで、予告になりました笑) 大皿二枚の上に盛り付けて、ぱらりとケシの実をふりかけたら、つまみ喰いスタートの合図！です^^ 指でつまんで食べるのが、また美味しいんですよね… ちゃんと自己申告して、「食べます！」って言ってから食べます。 作った母も一緒になってパクパク、立ったままで食べちゃいます。 美味しいねー止まらないねーと言いつつ笑 これが年末の恒例行事なんですよね^^ みてくださって、メッセージも、本当にありがとうございます！！
2024年02月03日23時44分
羅 羅さん 田作りはどんなにあってもいいですよね！！ やはり、山盛りいっぱいに作ってあるものを堂々つまみ喰いするのがシアワセ〜なのです(˃̵ᴗ˂̵๑)笑 母は真面目に一生懸命お節料理を作るので、 時期が近づいてくると台所の雰囲気がガラリと変わるんです！ アク抜きしたり皮を剥いたり、豆を水に浸しはじめたり。台の上がボウルだらけになります。 結構子供の頃から、里芋やさつまいもの皮剥きをしたり、数の子の薄皮を剥いたり、お手伝い要員に駆り出されて…遊びたい気持ちの方が強い頃はうんざりしてました笑 あと、私も同じく一日でいいのに〜って思っていました^^ 栗きんとんとか錦卵とか、甘いものは嬉しいのです。でも酢の物系や煮物は「あまり…」と遠慮気味でした。そういうものが今や、ありがたや〜！と思うのですがら、不思議なものです(๑´∀`๑)ﾑﾌﾌ ここ数年は二人で、すっかり手抜きになってきました。とうとう栗きんとんも作らなくなって、母の煮物と黒豆と田作り、それから私の紅白なます、後はかまぼこや買ってきた錦卵などなどを切るだけ。。。でもやっぱり、手作りのおせちって美味しいです♡⃛ またまた、食べ物の話で長くなってしまいました笑 懐かしい思い出のお話、それからメッセージ、本当にありがとうございました！！
2024年02月04日00時06分
AKUDAMA
hatapooon
横波
蒼い海を渡る白いイルカ
starferry
WABIとSABI
ひんろ
momonohige
上海カーニバル
オーこれもお皿一杯だぁー。いいなぁ。 これでカルシウムを充分とるんだよ･･･ むち打ちにもいいかもしれないから、またママンに作ってもらおうぜ^^
2024年02月02日23時28分