囲炉裏で岩魚の燻製を作っている様子です。 岩魚の燻製は、骨酒用ですね。寒い日は、この岩魚を地酒に浸して、一杯、ということです。 南会津・大内宿の冬です。 summicron-c40mmf2

コメント6件

堕天C

燻し金で一献！

2017年02月21日19時30分

基線長

黒鯛極道さま、はい、岩魚の骨酒も趣のある味わいですね^^

2017年02月21日19時46分

よねまる

昔の人の知恵なんですかね。寒い冬、こういう 食べ方は最高でしょうね。

2017年02月21日19時46分

基線長

よねまるさま、そうなんですね。 囲炉裏端で、ねぎ蕎麦を食べて、岩魚の骨酒で、山里の冬は静かに・・^^

2017年02月21日19時50分

ginkosan

初めて目にしました。面白いですね^^

2017年02月21日19時59分

基線長

ginkosanさま、普通は、串で塩焼きが多いのでしょうね。大内宿の家の多くは、茅葺の古民家なので、囲炉裏を使っているからなんでしょうか^^

2017年02月21日20時43分

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